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用醋烹调美食你吃对了吗

时间:2020-07-01 来源网站:龙八娱乐

用醋烹调美食 你吃对了吗?

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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在做菜时,经常会有些食物需要放些醋,醋在我们烹调中究竟如何用最好呢?

39健康饮食告诉你,巧放醋去腥、解辣还美味。

一、用醋去除食物的腥味和其他异味

醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味

,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。

二、烹调时,菜将出锅时放醋

放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时,应该在起锅时放醋,如果放的过早,醋就会在烹调中蒸发掉,醋味会大减。而起锅时放沼泽能够充分保持醋味。

三、炒菜辣椒放多了,巧放醋解辣味

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