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卤羊头的做法

时间:2020-08-05 来源网站:龙八娱乐

卤羊头肉是属于一道传统的家常美食,是通过卤制的手法工艺来制作的羊头肉,卤羊头不仅口感鲜嫩,肉质美味,而且令人入口生香,垂涎欲滴,而经常食用羊头肉对身体也非常好,可以起到滋补的功效,做法也很简单,做法繁多,每一种做法都非常美味。 卤羊头的做法有哪些?羊肉600公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,卤羊肉卤包1包,盐1小匙,米酒1大匙,油2小匙1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用。 、烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时 0分钟。可用筷子测试,如能穿透羊肉即完成。 沙锅羊头熟羊头肉600克,菜心100克,水发香菇25克,香菜5克,葱段、姜块各20克,鸡汤750克,绍酒25克,鸡油20克,精盐 克,味精2克,湿淀粉15克,牛奶200克。1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、羹炝番,烹入绍酒,加鸡汤烧呈白色倒入沙锅,下入羊头肉烧开。 、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖。4、下入菜心、牛奶烧开,加味精,用湿淀粉勾芡即成。食用时可配蒜泥。汁白肉烂,醇香味美。下原料要先后有序,勾芡时不宜过浓。卤羊头肉的做法大全以下方法卤出来的羊头肉干净、无膻味,味道纯正。做法如下:羊头肉 00克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;盐、老抽、生抽、料酒适量。1、将羊头肉切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用;2、锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

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